16、我们是一家自助式海鲜餐厅，开放式的空间让客人可以舒适地用餐，但也许是餐台上的食物太诱人，有些客人明明点的是套餐，却跑到餐台上搬回一堆龙虾。当然，提醒客人正确的饮食规范是我们的责任，但显然客人并不领情，不但拒付龙虾的费用，还在顾客意见卡上抱怨我们不知变通。
17、“请问有订位吗?”
“你们这种店还需要订位吗?我每次经过都没看到客满过。今天有什么推荐的菜式?”
“米兰风味香煎犊牛排佐青酱奶油与综合沙拉不错。”
“九百八十元?你们卖这种价位，会有人点吗?”
“牛肉的品质不一样，而且配菜是有机的手工制品。”
“这个松露套餐要四千五百元?这松露真的假的，卖得出去吗?”“……”
18、餐饮业的原物料都是以先进先出为原则，也就是放比较久的食物要先卖出去;因此冰柜里的饮料，越新鲜的放在越里面;越不新鲜的放在越外面。如果你想要喝又冰又新鲜的饮料，从最里面开始拿才对。
