千年美食传天下 中国最好吃的面条20强

18 陕西biangbiang面

　　biangbiang 面是陕西名特小吃，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括其产地特性，食者感受、制作要领。又名裤带面，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉 成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。