3. 农作物
小麦作物是科技重大突破的产物，如果没有农场，我们就需要花很多的时间采集野生植物和捕杀动物，采集和狩猎几千年前就有了，不过也不失为好方法。例如，采集与狩猎的灵活性使人类在栖息地范围内有效利用资源,现代文明的衍生品会耗尽生态系统中的资源但采集和狩猎不会。但它同样需要我们不断的迁移，且把我们限制在较小的团体内。在当代社会——从摊贩到工厂到购物中心——我们可以随心所欲去哪都行。这就是为什么农业的发展对我们的生存如此重要。
农业不只是一种突破，而是科技的突破，比如存在了千年之久的灌溉技术的不断发展，轮作和化肥的发明。但是这一切都始于人类学会了如何从野生植物那采集种子、培育、收获它们。根据现代食品的DNA分析，“原始奠基作物”的发展——小麦、大麦、鹰嘴豆、扁豆、亚麻等——可以追溯到大约9000到10000年的亚洲西南部。
