4.鱼子酱
众所周知，鱼子酱是一种昂贵的食材——一勺堪比一顿丰盛的餐宴。鱼子酱由鲟鱼（大白鲟、闪光鲟）的鱼卵制成，鲟鱼一般栖息在黑海和里海附近海域。它的寿命长达100多年，重达两吨。鲟鱼在恐龙时代就已经出现了，近年来由于过度捕捞和栖息地的丧失，被列入了濒危物种。
美国进口全世界超过80%的鱼子酱，每年将近花费一亿美元，但是据说黑市比正规市场还要大上10倍。美国和欧盟都准备颁布进口限额以保护和促进鲟鱼种群恢复。这也导致了鲟鱼从每千克2000美元飞涨至10000美元。急剧的物价上涨使得黑市膨胀，鱼子酱生产国——哈萨克斯坦，阿塞拜疆，土库曼斯坦，伊朗和俄罗斯——只要颁布10年的捕捞禁令就能够几乎完全杜绝这种情况。
