第一站 北京
北京烤鸭
说起北京，大家首先想到的就是北京烤鸭。也许会有人会觉得它名不副实，但是小编还是很心水它的，作为无肉不欢之人，想想口水都要流下来了有木有！烤鸭成品金黄油亮、干松酥嫩。吃的时候，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加上切好的京葱段儿，铺上鸭片，卷成筒状，入口即化。北京烤鸭店以全聚德最为出名。不过从个人经验来讲，还有一些店味道也相当不错，价格又比全聚德实惠，性价比非常可观。建议有机会尝试一下哦。
豆汁
豆汁在北京可以说是随处可见，尤其是在早上的大街小巷中。豆汁历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。乾隆十八年（1753），有人上殿奏本称：“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。喝豆汁必须配切得极细的酱菜，一般夏天用酱苤蓝丝，最讲究的要用北京六必居的“麻仁儿金丝”，拌上少许辣椒油，还要配套吃两个炸得焦黄酥脆的焦圈儿，如为了填饱还可配两个马蹄烧饼，把焦圈儿夹在里面咬一口喷儿香，那吃起来，绝对风味独到！
驴打滚
驴打滚，是北京小吃中最古老的品种之一，它的原料是用黄米面加水和软、蒸熟。另将黄豆炒熟后，碾成粉面。制作时将蒸熟的黄米面粘上黄豆粉面，再擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可以用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、黏，有浓郁的黄豆粉香味儿。
炸酱面
炸酱面无疑是北京人的当家饭了，地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。炸酱面的菜码十分讲究，豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜等都是精选细做，筋道的面条配上浓香的酱，吃一口，美到心坎儿里。
