在家吃才有年味 美媒评华人魂牵梦绕的故乡美食

白斩鸡（White cut chicken）

　　在中国，人们往往认为带着骨头的鸡肉是最美味的，白斩鸡就是一道典型菜。三黄鸡不加调味烹煮，色泽金黄，皮脆肉嫩，佐以虾子酱油，百吃不厌。肉固然好吃，但最美味的其实是骨头，搭配酱汁，能吸吮出奇特的味道。