1.炸鹰嘴豆丸子，以色列
炸鹰嘴豆丸子已经成为一道风靡全球的路边摊美食，不管是在巴黎还是在纽约都可以看到路边摊出售炸成金黄色的鹰嘴豆丸子。不过以色列的炸鹰嘴豆丸子毫无争议是最正宗的，尤以特拉维夫沿海新城地区的为甚。一张超大分量的皮塔饼，填满鹰嘴豆丸子和其他一些配料，只是想想都会让你流口水。
炸鹰嘴豆丸子这道菜源于埃及，在以色列建国之前就已经传到了中东各国。正宗的炸鹰嘴豆丸子必须用小茴香、胡荽、辣椒粉、大蒜、洋葱调味，而且还必须配上大量的欧芹一起吃。常用的配菜和酱汁包括芝麻酱和土豆、黄瓜沙拉。
不过在特拉维夫当地的大排档，你还可以自由选择，配上鹰嘴豆泥、酸菜、烤茄子沙拉、菲达奶酪、法式炸薯条以及种类繁多的各种酱汁。
图注：炸鹰嘴豆丸子再配上一些色拉就能美美的吃上一顿了
