粮食变坏创啤酒
古代发明发酵工艺绝对算是个意外之喜，堪称最美好的意外之一。无人知晓到底是谁发明酿造了第一瓶啤酒。大约在一万年前，美索不达米亚地区的（Mesopotamia）人民开始种植野生谷物。起初的面包都没有经过发酵，也就是说，这些面包都是坚硬扁平的。后来人们发现，谷物受潮后会在空气中自然发酵，变成盘中餐，酒精这个副产品就是这样被发现的。
在某一时刻，古代面包师肯定有注意到这些发酵过的谷物会形成蓬松柔软的面包，一些大胆的或是疯狂的人也有品尝过粮仓里难闻的泡沫，所以才有了啤酒！
一些人类学家和考古学家，甚至建立学说研究证明人们从事农业活动的原始动机是啤酒，而非面包。低浓度酒精能缓和古代部落间社会的紧张格局，就像润滑剂，促进联合创新。而面包，有人认为，它只是为酿造更美味的啤酒而得的副产品。
