人要多胖子弹才能打不透 人类十大奇葩疑问

为什么在切开的苹果上擦柠檬汁，果肉就不会变黑?

　　当刀子切开苹果时，果肉细胞被破坏，空气使细胞中的酶发生氧化。果肉变成深棕色时发生的化学反应能帮助细胞愈合。而柠檬酸能延迟苹果切开部分变色的过程。