全谷物
我猜诸位看到这个标题肯定会说：“谷物是健康的啊！”，“它们可是医学专家极力推荐的食物！”，“我一辈子都在吃它！”，等等。在你称我骗子之前，请先考虑下以下几个事实：全谷物包含的植酸（phytates）会阻碍人体对铁、镁、锌、钙等必需的矿物元素的吸收。研究表明，食用谷物对吸收铁元素的阻碍率高达50%。此外，作为人体必不可少的重要元素，镁能够有效避开2型糖尿病，同时，钙能够预防骨质疏松症。最糟糕的是，食用谷物抑制了人体对锌的吸收会减少你的性欲。即使你食用一些补充物，只要你继续食用全谷物，它们依旧不会被有效吸收和合理被人体使用。
还不信服？那接着看看这个：研究表明，全谷物，尤其是小麦，与某些自身免疫性疾病的发展有关。存在于小麦中的植物凝集素（Lectins）可能导致红斑狼疮（lupus）、甲状腺功能减退症（hypothyroidism）、湿疹（eczema），或者其他自身免疫疾病。
