近日，西贝创始人贾国龙打造的新品牌天边砂锅焖面呼和浩特园艺所门店，暂停营业。
该门店的客服人员称，不清楚暂停营业的具体原因，这家店后续是否会恢复营业，暂时还没收到通知。该店是天边砂锅焖面落地呼和浩特的首家门店，今年3月20日开门营业，到现在经营刚半年。
记者发现，大众点评该店铺信息已为暂停营业，口味评分3.9，环境评分4.1，服务评分3.9，最新评价显示9月初门店还在正常营业，该店的招牌菜是猪瘦肉排骨豆角砂锅焖面、羊肉辣皮子砂锅焖面等，人均消费37元。
平台上显示，呼和浩特还有3家天边砂锅焖面门店，都在正常运营。有门店工作人员介绍，周末就餐仍存在排队现象，工作日客流相对平缓。界面新闻记者查看，9月17日午饭时段，呼市万达店在平台排队实时情况显示，大桌有2桌等位、中桌和小桌不需要等位。
天边砂锅焖面是贾国龙卸任西贝CEO之后新推出的餐饮项目，隶属于西贝腾格里餐饮管理有限公司，全国首店今年2月13日在北京798艺术区开业，主打贾国龙家乡内蒙古巴彦淖尔风味砂锅焖面。
品牌对外强调独立运营，并非传统西贝子品牌。贾国龙曾对外表示，做这个新品牌，是将部分经营压力较大的西贝门店改造，能够承接一部分西贝原有门店的员工。“西贝这个品牌还是要做，未来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分核心门店。”
天边砂锅焖面主打现场揉面、现场焖制，和预制面类产品做出差异化，开业初期热度较高，这种明厨模式吸引大量食客。
据此前的报道，开出北京首店后，天边砂锅焖面在2个月内快速扩张到了呼和浩特、上海、杭州和深圳等城市。
截至今年8月中旬，天边砂锅焖面全国在营门店共32家，门店布局集中在内蒙古、上海、北京三大区域。部分门店采用旧店改造模式，由原西贝门店直接更换品牌，门店装修、后厨人员依托原有体系承接，以此降低拓店成本。
目前，北京翠微印象城店也处于暂停营业状态，北京丰科万达店则歇业进行业态转换，据悉将改造为西贝旗下另一新品牌天边羊多。
西贝创始人贾国龙探索的新业态“天边羊多”，8月7日在北京开出全国首店。“天边羊多”将定位鲜羊料理，属于西北菜，主打内蒙古鲜羊肉到店加工，菜品包括羊肉烧麦、烤羊肉串、手把肉、涮鲜羊肉锅等，首店人均消费几十元。
去年，陷入罗永浩关于预制菜的风波后，西贝客流与营收出现断崖式下滑。数据显示，2025年9月至2026年3月期间，西贝累计亏损超过6亿元人民币。为此，贾国龙在今年年初宣布关闭全国约102家门店，占总门店数的30%，涉及约4000名员工。
餐饮行业人士认为，西贝孵化新品牌，本质是在正餐赛道承压背景下，转向主食快餐赛道的一次探索，新品牌现阶段一边开店一边调整业态，部分门店关停、改造，是测试不同商圈的适配性，后续天边砂锅焖面能否持续扩张，仍要看门店复购水平以及单店盈利情况。
