自2008年完成首单外卖交易以来，中国已成长为全球最大的外卖市场。数据显示，我国外卖用户规模达5.45亿人，占网民总数的约50%，市场规模远超其他国家。
2023年，中国餐饮外卖市场规模约1.2万亿元，占餐饮收入的22.6%。外卖不仅为实体餐饮带来增量，还催生了线上新品和更多细分市场，如“银发外卖”等新兴需求。
而且，外卖已从简单的餐饮配送服务演变为覆盖商超、医药、日用等多领域的多元化生态系统。 外卖行业从传统的白色泡沫盒包装，转向使用玉米纤维、竹浆等环保材料。2023年底发布的《绿色外卖管理规范》提出明确要求，推动企业减少包装材料用量，使用环保材料，助力可持续发展。
外卖行业正通过制度创新、技术赋能和跨界合作，构建绿色环保供应链，优化配送安全性和规范性。随着消费者需求的多样化和平台技术的升级，外卖行业将继续成为引领消费增长的重要引擎，为经济高质量发展注入新动能。
