10月27日消息，哈佛大学的研究人员显示：大量食用红肉（如猪肉、牛肉、羊肉）以及加工红肉制品（如香肠、培根和热狗），会大大增加患2型糖尿病的风险。这项长达36年研究跟踪调查了21.6万人，与食用最少的人相比，红肉摄入最多的人（每天2份），糖尿病风险增加62%。
每天每多吃一份加工红肉，糖尿病风险增加46%；而每天每多吃一份未经加工红肉，糖尿病风险增加24%。其中，一份未加工的红肉相当于85克猪肉、牛肉或羊肉，一份加工红肉相当于28克培根或45克香肠。
除了糖尿病，不久前香港大学的研究人员发表的一项研究显示，经常食用加工和未加工的红肉，可能会增加冠心病、中风等心血管疾病以及2型糖尿病风险。
根据《中国居民膳食指南》的数据，2015～2017年，我国城乡居民每标准人摄入畜肉（即“红肉”）量为72克/天，推荐摄入量为：18～65岁成人：40～75克/天；65岁以上人群：40～50克/天。
