近日，一位山东济南的网友在网上分享一颗保存了20年的煮鸡蛋，引起不少关注。
网友称这是自己小学时忘记吃的一颗煮鸡蛋，原想带回学校食用，放在书包内忘记吃了，但又不舍得丢掉，放在雪柜保存。经过20年后缩水，竟变成质感奇特的红色凝状物，犹如一颗红宝石，便一直珍藏至今。评论中许多网友纷纷感叹神奇，称它是"鸡蛋界的法老"。
湖南师范大学生命科学学院教授邓学建表示，这种鸡蛋称之为 " 小蛋 "" 鸽子蛋 " 或 " 鬼蛋 "。是母鸡的病态反应。这种蛋只有蛋白，没有蛋黄。目前的颜色已不是当初的样子。是什么原因导致蛋白质成了现在的颜色，还待微生物学专家来解释。
