「这样不但可以烧掉多余的油，还能引出香气。」
「烧过以后可以让香味更加浓郁。」
这家饺子店如今已经成了食客会特地从外县市来吃的名店。不过吉田先生回想当初要筹措创业资金的时候，差点因为借不到钱而开不了店。消防员中年转职风险太大，导致各家银行都不愿意借他钱。
吉田先生当时借钱处处碰壁，直到前往当地一家「诹访信用金库」。负责人奥山先生最初也觉得风险太大，但是后来被吉田先生的诚意感动，决定给他一个机会。
吉田先生：「拜託让我融资！」
负责人奥山先生刚开始不太愿意借
奥山先生：「不如这样吧，既然你说你的饺子那么好吃，就举办试吃会让我们吃吃看！」
在奥山先生的提议之下，吉田先生真的在信用金库煎起了饺子
