日本长野县诹访市有一间名叫饺子烧吉（ぎょうざの焼吉）的日式饺子（或称锅贴、煎饺）店。这里卖的饺子除了馅料丰富之外，最大特征就是使用冲天的火柱烧烤，不但可以增添香气，更能够深深吸引客人的目光。
更有趣的在于老板原本是一位消防员，竟然会从“灭火”转职成“玩火”的工作了。至于这家店卖的饺子究竟有多么美味呢？从银行当初不愿意借老板创业资金，但吃过饺子之后决定慷慨解囊，可见有多么好吃了。
长野县诹访市有一间名叫饺子烧吉（ぎょうざの焼吉）店
卖的商品乍看之下是很普通的日式饺子
然而老板吉田先生的烹饪过程总会让客人目瞪口呆。
竟然出现沖天的火柱了。
日本电视台最近重播了2019年访问饺子店饺子烧吉（ぎょうざの焼吉）的老板——吉田文彦先生的专题报导，引发网友热烈反响。
这间饺子店是由原本从事消防员工作的老板吉田先生在2010年开的。虽说是风险很高的中年创业，不过靠着吉田先生精心研制出的馅料，让他很快就抓住的附近居民的味蕾。而让店里座无虚席的另一个魅力，则是老板独特的「火焰饺子」烹饪方式，让客人们在等待上菜之余，还能够欣赏华丽的表演。
