近日，海底捞猪肚鸡汤底系粉料冲泡引发关注。
有网友发文反映，在海底捞吃猪肚鸡火锅时，因锅底口味淡让服务员加料，服务员拿来料包进行添加，料包上写着“风味固体饮料”，配料表中含有“植脂末”和“氢化植物油”。
有网友表示，火锅店用粉料冲泡锅底是行业做法，节约成本也统一配方；也有网友表示，不太能接受用粉料冲泡的火锅锅底，感觉不太健康。
对此，8月31日，海底捞官方客服回应：猪肚鸡火锅有专门的底料，汤底是事先做好的，因为供应量比较大。
对于植脂末和氢化植物油的添加，客服表示，所有的产品都是按照国家相应的标准去做的，都有国家食品安全认证。
