近段时间，一类叫做植物肉的食品走俏市场。销量不低，尤其受到减肥和健身人士的喜爱。
目前大多数植物肉的制作原料是大豆。虽然植物肉属于素食，但为了追求类似真肉柔嫩多汁的口感，“植物肉”产品当中往往会加入一定量的脂肪，因此热量并不低。为了质地更嫩滑，“植物肉”往往还会添加淀粉，再加上用来调味的调料，这些都让“植物肉”在更好吃的同时，热量也升了上去。
8月12日消息，据媒体报道，数据显示，100克“植物肉”能产生大约221大卡的热量，而100克牛肉的热量约为250大卡，两者可谓不相上下。
而让很多减肥人士避之不及的主食米饭，每100克热量只有129大卡。也就是说，吃几口“植物肉”，就能顶上一碗米饭的热量了。
营养专家表示，随着加工技术进步，植物肉能够部分替代动物肉，尤其是对有特定需求的消费人群来说。但从营养摄入、市场价格、生产技术等方面看，目前植物肉还不能完全替代动物肉。
而且在我国餐饮界一直都有做仿荤素肉的传统，就是造价不便宜。实在想吃，推荐五毛一袋的香菇肥牛唐僧肉【现在可能涨价了】
