有人说“安徽”、“牛肉”、“板面”这三个词，像安徽话一样，是个模糊的概念，到了河北才被拼装成确切整体。河北人民也一直都以实在著称，他们的价值认知相当稳固，就是包容。就像石家庄真正属于自己的特色食物并不多，但任何菜系到了石家庄似乎都会发展的不错。
“我曾觉得最正宗的安徽板面在石家庄，现在发现唐山安徽板面绝对不输”
从某个角度说，河北人拥有最包容的味觉系统，除了源于将拿来主义发扬光大的务实精神，也源于极致的幽默感。当两个来自不同城市的河北人在外地相遇，很可能相互之间都不知道该聊什么，而在自嘲方面，全河北人民又显得相当团结。
河北这个地方什么都有，又好像什么都没有。也许这种你中有我，我中有你，本身就是燕赵思潮的伟大之处。
