据广西日报报道，这两年，螺蛳粉占据了方便速食销售量的半壁江山，甚至在柳州当地形成了一条产业带。一种难以描述的新职业诞生了——“闻臭师”。
41岁的柳州农民李永国，因为嗅觉灵敏、能迅速辨别酸笋的臭味等级，人称“金鼻子”，今年他被一工厂以50万年薪聘用为“闻臭师”，同时公司为他的鼻子投保50万。每天他的工作就是闻厂里一共60缸、300吨的酸笋。光靠闻螺蛳粉酸笋的臭味，月薪就能高达4万。
据了解，嗅辨员在国外被称为“闻臭师”。主要是用鼻子对臭鸡蛋味、霉腐味、粪臭味甚至异常的香味等进行辨别，划定异味级别，确认是否在规定的异味排放标准内。嗅辨员的判定具有法律效力，如果其确认异味超标，有关部门将依法责令治理。
