《马里奥卡丁车Wii》对几乎所有的控制方式都提供了支持。游戏在发售时附带了一只方向盘，它是控制赛车的最佳搭档。虽然要完全适应方向盘得花点时间，但它用起来确实十分自然，而且非常灵敏。此外，对于怀旧的玩家，游戏同样支持Wii Remot+Nunchuk，Classic Controller，以及CameCube Controller，用方向键也能控制赛车平滑地转向。
虽然《马里奥卡丁车Wii》的游戏体验与之前的作品大体上类似，但所做的一些修改也产生了不小的影响。漂移机制的变化非常大，不但比以前更容易发出，而且对战术的使用也有所影响，比如以前在直道上连续使用加速的做法已经不再适用。加速的数量由漂移的时间决定，而且在自动模式下无法获得。你所使用的赛车类型也会对飘逸的效果产生影响。卡丁车在弯道可以漂移得更长，因此有机会获得超级加速。
除了Grand Prix模式，游戏还包含Balloon Battle和Coin Runners模式，比赛位于10个独立的类似运动场的赛道，五个是全新的，剩下五个则来自前作。这两个都只允许团队比赛，虽然有些遗憾，但的确充满了乐趣。分屏多人游戏可以让你与另外三个朋友共同参赛。而通过Nintendo Wi-Fi Connect，最多12名玩家可以两人共用一台主机进行联机游戏。
