俄罗斯人对酒精的迷恋在全世界早已声名远扬了，平均每个俄罗斯人的年酒精消耗量差不多也是全世界最高的——相当于15升纯酒精，其中大部分来自于俄罗斯的国民饮品伏特加。据说最早的伏特加是由俄罗斯僧人制造出的一种清洗伤口的药物，后来有人发现口服竟然可以减轻伤痛，舒缓紧张。
于是，俄罗斯人开始通过一系列的工艺改进，不断开发伏特加更符合俄罗斯人需求的功能，伏特加也在不断被改造的过程中反作用于使用主体，潜移默化地影响着俄罗斯人的肉体乃至精神。
对于俄罗斯人来说，伏特加不仅是一种酒精饮品，更是让俄罗斯成其为俄罗斯的一种民族标志，作为一种民族性格的催化剂，它让俄罗斯更明显地区别于世界上任何其他的民族。有人说“不了解伏特加，你就不懂俄罗斯这个国家。没喝过伏特加，你就难以把握俄罗斯人的性格”。
伏特加喜冷，饮用前最好放冰箱里冷一下口感会更好，纯正的伏特加看起来澄澈纯净，入口近乎于无味，但当一股“清凉”划过人的喉咙，瞬间会化作一道火焰流淌进人的胃中。
